Для открытия ресторана, кафе или паба нужно сделать реконструкцию помещения, получить декларацию МЧС, лицензию на торговлю алкоголем, рассчитать точное количество посадочных мест, установить оптимальные места установки печей, Chef's Table, бара, вентиляции. Без технического паспорта помещения не обойтись.